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10 marzo 2012 6 10 /03 /marzo /2012 15:28

Las albóndigas no solo son de carne, esta receta verás como se hacen las albóndigas de atún, una buena receta para la gente que no come carne o para los niños que no les guste el pescado. Se puede hacer con atún o con bonito, es muy fácil de preparar y están muy ricas, con estos ingredientes hay para 4 personas, espero que te guste.

 

Ingredientes:                                                                     albondigas-de-atun-copia-1.jpg

 

- 1  kilo de atún

- 3 huevos

- 2 dientes de ajo

- 2 dl de aceite

- 1 taza y media de salsa de tomate

- 1/2 vaso de vino blanco

- harina

- perejil picado

- sal y pimienta

 

Preparación:

 

Se desmiga el atún y se le echa sal, se pone una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite y se fríen la cebolla y los dientes de ajo picados, cuando estén fritos se sacan en un plato y se reservan.

 

Se amasa el atún con 2 cucharadas de harina, con un huevo la cebolla y el ajo que hemos frito y una pizca de pimienta.

Se añade el medio vaso de vino blanco, se mezcla todo bien, se van haciendo las pelotillas con las manos enarinadas.

Se echan los huevos que quedan con 1 cucharada de agua y se baten.

Se pone una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente se van echando las pelotillas rebozadas en el huevo, según se vallan haciendo se sacan poniéndolas en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite.

 

Se pone en una cacerola la taza y media de salsa de tomate, se echan las albóndigas y dejan cocer a fuego suave durante 15 minutos, una vez hechas se espolvrea con perejil picado y se sirven.

 

 

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Published by Mari Carmen - en Carnes
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