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4 noviembre 2011 5 04 /11 /noviembre /2011 16:01

Las empanadillas de patatas son muy fáciles de hacer, en lugar de usar la masa de las empanadillas, le vamos hacer una masa con patatas. De esta manera tendremos unas empanadillas de diferente sabor, las puedes rellenar con lo que quieras, en esta receta usaremos picadillo de ternera y cebolla.

 

Ingredientes para la masa:                                      

 

- 1 kilo de patatas                                                       empanadillas.jpg

- 25 gramos de mabtequilla                                             

- 50 gramos de harina

- sal

 

Ingredientes para el relleno:

 

- 150 gramos de picadillo de ternera

- 1 cucharada de cebolla

- 3 cucharadas de leche

- 1 cucharada de harina

- 2 cucharadas de aceite

 

 

Preparación:

 

Primero vamos a preparar el relleno, en una sartén se pone aceite y se fríe la cebolla picada, cuando empiece a estar dorada se echa el picadillo de ternera. Se rehoga y se añade la harina, removiendo bien para que no se queden grumos y a continuación se añade la leche y se deja que dé un hervor, se pone en un plato y se reserva.

 

Se cuecen las patatas con la piel, una vez cocidas se pelan y se pasan por el tamiz, se añade la sal, la mantequilla y se amasa, añadiendole harina hasta que no se pegue en las manos.

Después se echa un poco de harina en la mesa y se extiende con un rodillo hasta que se quede de un centrímetro. Se cortan circulos de grandes como te guste y se pone el relleno en un lado. Luego se dobla dádole la forma de las empanadillas  y con un tenedor se va cerrando los bordes, y ya solo te queda freirlas en aceite bien caliente.

 

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