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3 abril 2012 2 03 /04 /abril /2012 15:40

Para hacer lengua a la maña se utiliza lengua de vaca o de ternera, es muy facil de hacer y económico, con estos ingredientes hay para 4 personas. A continuación verás como se hace la lengua a la maña, espero que te guste.

 

                                                                               lengua-a-la-mana.jpg

Ingredientes:

 

- 1 lengua de vaca o ternera

- 2 tomates rojos y maduros

- 5 zanahorias

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 1 cabeza de ajo

- perejil y tomillo

- 1 clavo de especia

- aceite 

- sal

 

Preparación:

 

Se pone en el fuego una cacerola con agua y sal, cuando empiece a hervir se echa la lengua, se deja cocer 20 minutos y cuando esté hecha se escurre y se limpia bien.

Se corta el pimiento rojo en trozos, se pela la cebolla y se pica finita, se pelan los tomates se les quitan las semillas y se trituran, se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas, se pelan los ajos y se machacan en un mortero.

 

Se pone una cacerola en el fuego con aceite y cuando esté caliente se echa la lengua y se rehoga, después añade agua y se echan todas las verduras y el perejil picado, el clavo, el tomillo y un poco de sal. Se pone el fuego lento y se deja cocer 2 horas, después comprobar si está bien de sal.

 

Se saca la lengua se corta en filetes, se ponen en un fuente, se pasa la salsa por el chino y se vierte por encima de los filetes y listo para servir.

 

 

 

 

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Published by Mari Carmen - en Carnes
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Comentarios

louisette 04/09/2012 11:15


Happy Easter del Belgica Louisette+2 golden retriever





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