Como hacer lentejas estofadas

Las lentejas es una de las legumbres que tiene más vitaminas como el hierro, que es muy importante para nuestra salud, a continuación verás como se hacen las lentejas estofadas. Una receta saludable, muy rica y económica, con estos ingredientes hay para 4 personas.

                                                                             

Ingredientes:

- 1/2 kilo de lentejas

- 1/2 kilo de patatas

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 3 lonchas de bacon

- 100 gramos de chorizo

- harina

- aceite

- sal

- pimentón dulce

Preparación:

Se pone una cacerola en fuego con agua, con las lentejas lavadas, las patatas cortadas en cuadraditos, las zanahorias peladas y hechas trozos, la cebolla picada, el chorizo y bacon. Se echa un chorro de aceite, un poco de sal y se dejan cocer tapadas durante 40 minutos.

Se pone una sartén en el fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente se echa un poco de harina, una pizca de pimentón dulce, se remueve para que no se hagan grumos y se añade unas cucharadas del caldo de las lentejas.

Se añade a la cacerola con las lentejas y se deja que dé un hervor y listo para comer.