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14 octubre 2011 5 14 /10 /octubre /2011 15:22

La receta de salsa estofada de tomate es muy fácil de hacer y es una salsa para a compañar una gran variedad de platos, porque las salsas le dan a los platos un sabor diferente.

                                                               Salsa-de-tomate.jpg

Ingredientes:

 

- 2 tomates

- 3 zanahorias

- 2 cebollas

- 1 vaso de vino blanco

- 1 hoja de laurel

- 2 dientes de ajo

- 35 gramos de manteca

 

Preparación:

 

En una sartén se pone la manteca y cuando esté derretida se echa la cebolla y el ajo picados, la zanahoria en rodajas, los tomates en trocitos, un poco de perejil. Se rehoga y se añade la hoja de laurel y el vaso de vino, después se agrega un cuarto de litro de agua y se deja cocer durante una hora a fuego lento y tapado.

Una vez pasado ese tiempo se pasa por el chino o se bate con la batidora, se le echa sal y se vuelve a poner en el fuego hasta que la salsa se quede espesa.

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Published by salazucar - en Salsas
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