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17 septiembre 2012 1 17 /09 /septiembre /2012 16:48

Esta es una receta para dietas, una receta baja en calorías, una recta muy completa, con estos ingredientes hay para 4 personas. A continuación verás como se hacen las acelgas rehogadas, espero que te guste.

                                                                             
                                                                                               acelgas rehogadas          

Ingredientes:                                                                              

 

- 1 kilo y medio de acelgas

- 150 gramos de jamón

- 1 kilo de patatas

- 4 tomates rojos

- aceite

- sal

 

 

Preparación:

 

Se limpian bien las acelgas con agua y se cortan en trozos, se pelan las patatas y se trocean.

Se pone una cacerola en el fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir se echan las patatas y las acelgas, cuando estén hechas se escurren y se reservan.

 

Se pone una cazuela de barro en el fuego con aceite y cuando esté caliente se echa el jamón picado y se sofríe, después se echan los tomates, pelados, sin semillas y triturados. Se mezcla bien y se añaden las acelgas y las patatas, se vuelve a mezclar y se deja en el fuego no muy fuerte unos 20 minutos, para que la verdura coja el sabor del sofrito.

 

Por último solo queda probar por si le hiciera falta algo de sal y listo para comer.

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30 agosto 2012 4 30 /08 /agosto /2012 17:56

Hay muchas maneras de hacer los calabacines y en esta receta verás como se hacen los calabacines a la almendra, es una receta sana, barata, fácil de hacer y que está muy rica. 

                                                                                                      calabacines-a-la-almendra.jpg

Ingredientes:

 

- 1 kilo de calabacines

- 120 gramos de almendras crudas

- 1 lata de tomate triturado

- 1 vaso de aceite

- 2 vasos de agua

- finas hiervas

- sal

 

Preparación:

 

Se pelan los calabacines, se cortan por la mitad a lo largo y luego cada mitad se parte en otros tres trozos.

Se pone una cazuela mejor de barro en el fuego con el vaso de aceite y lata de tomate triturado, se remueve bien.

Se añaden los calabacines y casi todas las almendras picadas en trozos no muy pequeños, se sazona con sal y con las finas hiervas.

Se rehoga unos minutos, se agregan los dos vasos de agua se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento unos 40 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.

 

Una vez hecho se sirven echando las almendras que quedan, esta receta se puede hacer en la olla express solo que en lugar de echar dos vados de agua se echa uno y el tiempo de cocción se reduce a 12 minutos.

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9 abril 2012 1 09 /04 /abril /2012 16:13

Las berenjenas rellenas al apio es una receta baja en calorías, ya que está echa con verdura, es muy fácil de hacer y bastante económica. Es una receta para dietas, a continuación verás como se hacen las berenjenas rellenas al apio, con estos ingredientes hay para 4 personas, espero que te guste.

                                                                             berenjenas-rellenas-de-apio.jpg

Ingredientes:

 

- 4 berenjenas no muy grandes

- 1 cebolla

- 1 rama de apio

- 120 gramos de jamón

- 1 taza de miga de pan

- 60 gramos de queso rallado

- 1 cucharada de mantequilla

- sal

 

Preparación:

 

Se lavan y cortan por la mitad las berenjenas a lo largo y se ponen a cocer en un cacerola con agua y un poquito de sal durante 15 minutos, después se escurren y con la ayuda de una cucharita se vacían con cuidado de no romperlas y se reservan.

Se pone una sartén en el fuego con la cucharada de mantequilla y cuando se funda se echan la cebolla y media rama de apio picado muy fino y se saltea.

 

Se mezcla la carne de las berenjenas con 3/4 de miga de pan desmenuzada, el jamón cortado en dados, la cebolla y el apio que hemos salteado, se mezcla todo bien y se rellenan las berenjenas.

Se ponen en la bandeja del horno, se espolvorea con el resto de miga de pan y con el queso rallado, se mete en el horno a 180º y se dejan hasta que estén doradas y listas para comer.

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3 abril 2012 2 03 /04 /abril /2012 14:48

Esta receta proviene de Murcia, es ideal como primer plato y sobre todo para el verano, que apetece más las ensaladas y es la mejor época del año para los tomates. Es muy fácil de hacer, económico y con estos ingredientes hay para 4 personas.

                                                                        ajotamate de murcia

 

Ingredientes:

 

- 4 tomates verdes

- 1 tomate rojo y maduro

- 4 dientes de ajo

- 1 dl de aceite

- 1 cucharada de vinagre

- 1 cucharada de cominos

- sal

 

 

Preparación:

 

Se pelan los ajos y picarlos, se pela el tomate rojo y se le quita las semillas, los tomates verdes se lavan, se cortan en rodajas un poco gorditas y se ponen en una fuente.

 

Se pone el tomate rojo en un mortero junto con los ajos picados y se machacan hasta crear una pasta fina, se agrega el vinagre, el aceite, el comino y un poco de sal. Se remueve bien hasta conseguir una salsa homogénea, verter esta salsa sobre las rodajas de tomates verdes que habíamos puesto en la fuente.

 

Por último se mete en la nevera unos 50 minutos y listo para comer.

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2 abril 2012 1 02 /04 /abril /2012 16:21

Las patatas viudas es una receta muy barata, muy fácil de hacer y están muy ricas, a continuación verás como se hacen las patatas viudas o patatas a lo pobre. Con estos ingredientes hay para 6 personas, espero que te guaten.

 

 

patatas-viudas.jpgIngredientes:

 

- 2 kilos de patatas

- 2 cebollas

- 1/2 cucharada de pimentón

- perejil picado

- sal

- aceite

 

 

 

Preparación:


Se pelan y se pican las cebollas muy finitas, se pelan las patatas, se cortan en trozos y se lavan bien.

Se pone una cazuela de barro en el fuego con aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla un poquito de sal y se sofríe. Una vez sofrita la cebolla sin dejar que se dore, se añaden las patatas, se va removiendo hasta que la cebolla esté un poco dorada.

Después se espolvorea con el pimentón y con un poco de sal, se mezcla todo y se agrega agua sin que se cubran del todo las patatas. Se deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, una vez hechas se espolvorea con un poco de perejil picado por encima y listas.

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20 marzo 2012 2 20 /03 /marzo /2012 16:48

El pisto montañés es muy fácil de preparar, se puede acompañar de patatas o echandole pollo, costillas, magro, eso depende de ti, está muy rico. A continuación verás como se prepara, con estos ingredientes hay para 4 personas.

 

                                                                   pisto-montanes.jpg

Ingredientes:

 

- 2 pimientos verdes

- 2 calabacines

- 1 cebolla

- 3 tomates rojos y maduros

- 4 huevos

- 1/2 dl de vino blanco

- 1 cucharada de azúcar

- pimienta blanca

- sal

 

Preparación:

 

Se lavan los pimientos, se les quita las semillas y se parten en trocitos, se pelan los calabacines y se cortan en cuadraditos. 

 

Se pone una sartén en el fuego con un poquito de aceite y se echan los tomates pelados y hechos trocitos y se fríen, se sazonan con sal y se echa la cucharada de azúcar para quitarle la acidez a los tomates. Una vez hecho se pasa por el chino y se reserva.

 

Se pone un cazo en el fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla cortada finita y antes de que se dore se echan los pimientos. Se rehogan y se agrega el vino blanco y se deja un poco en el fuego para que se evapore, se salpimenta y se deja unos minutos cocer a fuego lento tapado.

 

Después se añaden los calabacines y se deja cocer hasta que esté hecho, por último se echa la salsa de tomate que habías reservado, se mezcla se añaden los huevos un poco batidos y se remueve con un tenedor hasta que se cuaje.

Se sirve caliente acompañado de unas rebanadas de pan tostado.

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20 marzo 2012 2 20 /03 /marzo /2012 16:08

En esta receta verás como se hace la cazuela de espárragos trigueros, los espárragos tienen que ser más bien gordos. Ahora es la época de los espárragos trigueros, se preparan de muchas maneras, esta receta es muy fácil de preparar y están muy ricos. Con esta receta hay para 6 personas, espero que te guste.

 

                                                                        cazuela-de-esparragos-trigueros.jpg

Ingredientes:

 

- 3 manojos de espárragos

- 6 huevos

- 6 dientes de ajo

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 rebanada de pan

- 1/2 dl de vinagre

- aceite

- sal

 

Preparación:

 

Se pone una cacerola al fuego con agua y sal y se cuecen los espárragos (se quita la parte dura), una vez cocidos se escurren y se reservan.

 

Se pone una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente se echan los dientes de ajo pelados y enteros y la rebanada de pan, una vez fritos se ponen en un mortero y se machacan. Se añade el vinagre y la cucharada de pimentón dulce y se mezcla todo bien.

 

Esta mezcla se echa en 6 cazuelitas de barro por igual, se ponen los espárragos, se echa un huevo en cada cazuelita, se sazona con sal y se mete en el horno hasta que se cuajen los huevos unos 6 minutos y listo.

 

 

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13 marzo 2012 2 13 /03 /marzo /2012 11:11

El potaje se hace de diferente manera según cada comunidad y en esta receta verás como se hace paso a paso el potaje navarro, esta receta está hecha con verduras y no lleba garbanzos, la verdura que se utiliza e este plato es la berza en lugar de las acelgas, es muy fácil de preparar y está muy rica.

                                                                potaje-de-navarra.jpg

Ingredientes:

 

- 300 gramos de tocino

- 4 salchichas

- 1/4 kilo de habas tiernas

- 1/4 kilo de guisantes

- 1/4 de judías verdes

- 1/4 de berza

- 1/2 kilo de patatas

- 1 hueso de jamón

-sal

 

Preparación:

 

Se una cacerola en el fuego con agua y sal, cuando empiece a hervir se echan los guisantes, las habas y las berzas picadas, cuando lleve la mitad de la cocción se agregan las judías troceadas, las salchichas en trozos, el hueso de jamón y las patatas cortadas en dados.

 

Se deja cocer hasta que esté todo tierno, probar si está bien de sal y muy importante dejar el potaje con caldito.

 

 

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2 marzo 2012 5 02 /03 /marzo /2012 15:46

La sopa de espinacas es uno de los platos más económicos, con mucha fibra y rica en hierro, es un plato muy fácil de hacer. Es ideal para las personas que tienen problemas de hierro, la llebar caldo de cocido cuando hagas garbanzos puedes hacer este plato y si no quieres hacerlo ese día puedes congelar y hacerlo otro día, con estos ingredientes hay para 4 personas.

 

                                                                                                    sopa-de-espinacas.jpg

Ingredientes:                     

 

- 500 gramos de espinacas

- 1 litro de caldo de cocido

- 2 huevos

- 4 cucharadas de queso rallado

- costrones de pan

- aceite

- sal

 

 

Preparación:

 

Se lavan bien las espinacas y se dejan las hojas en remojo en agua fría.

Se pone una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente se fríen los costrones del pan.

Se pone una cacerola con agua y sal, se cuecen las espinacas, una vez cocidas se escurren bien y se pican.

Se pone una sartén con aceite y se rehogan las espinacas, se dejan enfriar y después se añaden los huevos batidos y un poco de queso rallado.

Se pone el caldo del cocido a fuego y cuando empiece a hervir se echan los fideos, cuando estén hechos se vierten en una sopera con los costrones de pan frito y se echan también las espinacas, se deja reposar unos minutos tapada y se sirve.

 

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1 marzo 2012 4 01 /03 /marzo /2012 13:48

Las berenjenas rellenas son un buen segundo plato, en esta receta verás como se hacen rellenas de anchoas, es un plato muy fácil de preparar y económico, con estos ingredientes tendrás para 4 personas.

 

                                                               berenjenas.jpg

Ingredientes:

 

- 4 berenjenas pequeñas

- 1 cebolla

- 1 huevo

- 1 lata de anchoas

- 4 cucharadas de salsa de tomate

- salsa bechamel

- sal y pimienta

 

 

Preparación:

 

Se lavan bien las berenjenas, se cortan por la mitad, se vacían con una cucharita con cuidado para que no se rompan, dejándolas como barquitas.

 

Se pone un cazo en el fuego con aceite y cuando esté caliente se rehoga la carne de las berenjenas junto con la cebolla cortada en trozos, se le echa sal y pimienta. Se tapa el cazo, se deja hasta que la carne esté blanda, removiendo de vezen cuando para que no se pegue.

 

Una vez que esté la carne hecha se añaden las cucharadas de salsa de tomate y la lata de anchoas, se mezcla todo bien y se aplasa con un tenedor.

 

Se bate la clara del huevo hasta que esté a punto de nieve y se mezcla con la bechamel, después se añade la yema.

 

Por último se ponen las berenjenas en la placa del horno con un chorrito de aceite y se rellenan, se cubren con la bechamel y se meten al horno para que se gratinen lentamente.

 

 

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