Como hacer calabacines a la almendra

Hay muchas maneras de hacer los calabacines y en esta receta verás como se hacen los calabacines a la almendra, es una receta sana, barata, fácil de hacer y que está muy rica. 

                                                                                                      

Ingredientes:

- 1 kilo de calabacines

- 120 gramos de almendras crudas

- 1 lata de tomate triturado

- 1 vaso de aceite

- 2 vasos de agua

- finas hiervas

- sal

Preparación:

Se pelan los calabacines, se cortan por la mitad a lo largo y luego cada mitad se parte en otros tres trozos.

Se pone una cazuela mejor de barro en el fuego con el vaso de aceite y lata de tomate triturado, se remueve bien.

Se añaden los calabacines y casi todas las almendras picadas en trozos no muy pequeños, se sazona con sal y con las finas hiervas.

Se rehoga unos minutos, se agregan los dos vasos de agua se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento unos 40 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.

Una vez hecho se sirven echando las almendras que quedan, esta receta se puede hacer en la olla express solo que en lugar de echar dos vados de agua se echa uno y el tiempo de cocción se reduce a 12 minutos.