Los macarrones con espinacas es una receta muy fácil de hacer y bastante ecnómico, con este plato se hace que los niños coman espinacas, porque a los niños le gusta mucho los macarrones y con esta receta no se podrán resistir.

Ingredientes:

- 400 gramos de macarrones

- 1 kilo de espinacas

- 30 gramos de queso

- 50 gramos de mantequilla

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cucharada de harina

Preparación:

Se cuecen los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, cuando estén tiernos se escurren, se lavan con agua fría y se dejan escurrir.

Se limpian las espinacas lavándolas en agua varias veces, para que se limpien bien. Se ponen a hervir en agua con sal durante diez minutos, una vez pasado este tiempo se escurre bien para que suelten toda el agua.

Las pones en una tabla y las picas bien finitas, en una sartén se pone aceite y cuando esté caliente se echa un diente de ajo, y se deja dorar. Una vez dorado se echan las espinacas y se rehogan y se reservan.

En un cazo se pone la mantequilla y la cucharada de harina, se rehoga bien sin que tome color, se añade la leche hirviendo y se remueve para que no se hagan grumos, se deja hervir unos minutos y se aparta del fuego.

Se echa en una sartén grande la mitad de la mantequilla, los macarrones, las espinacas rehogadas y se saltean, se vierte todo en una fuente y se le echa el queso rallado y se sirve.

Si quieres se puede echar besamel y espolvorear el queso rallado, introdulirlo en el horno fuerte unos cinco minutos.

Los fideos con almejas es un plato muy bueno para el invierno, fácil y económico.

Ingredientes:                                                          

- 1/2 kilo de patatas                                          

- 1/4 kilo de fideos

- 1/2 kilo de almejas

- 2 tomates

- 1 cebolla

- 3 cucharadas de aceite

- 1/2 cucharada de pimentón dulce

- ajo y perejil

Preparación:

Se ponen las almejas en agua fría, en una sartén se pone el aceite, cuando esté caliente se echa la cebolla muy picadita y se rehoga, cuando empieze a estar dorada se agrega el tomate, pelado y picado, la media cucharada de pimentón dulce y se deja freir unos minutos.

Todo esto se vierte en una cacerola, se echan también las patatas cortadas en pequeños trocitos, un poco de ajo y un poco de perejil (machacados en el mortero) y la almejas. Se rehoga durante unos minutos y después se añade agua hasta que queden cubiertas las patatas, se sazona de sal y se deja cocer lentamente una media hora.

Cuando empiezan a estear las patatas tiernas se añaden los fideos y se dejan cocer unos minutos hasta que esté todo listo.